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[健康レシピ]低カロリーコロッケ
2009年06月05日
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コロッケ健康レシピ


生活向上WEBがオススメする健康レシピ第1弾。
今回はダイエットにも有効な低カロリーコロッケを紹介。

<こんな方にオススメ>
・ダイエット中
・きれいな肌になりたい
・アルコール摂取が多い
・生活が不規則な方!

■材料(2人分)
豆腐・・・・・・・・半丁
むきエビ・・・・・・40g
ほうれん草・・・・・25g
玉ねぎ・・・・・・・1/8個
塩こしょう・・・・・適量
片栗粉・・・・・・・小さじ1?2
小麦粉/卵/パン粉・・適量
揚げ油・・・・・・・適量
ソース・・・・・・・お好み

■作り方
1.(下準備)
豆腐:揚げたときに水がはねないように、しっかり水を切ります。
玉ねぎ:みじん切りにして耐熱容器に入れ、電子レンジで2分加熱します。
むきエビ:1cm程度に刻みます。
ほうれん草:ゆでてから1cm程度に刻みます。

2.下準備した材料をボウルに入れ、よく混ぜます。様子を見ながら、片栗粉を小さじ1?2程度加 えてさらに混ぜます。

3.形を作り、小麦粉→とき卵→パン粉の順番にまぶし、160度くらいの油でカラッとなるまで揚げ ます。

4.最後にお好みのソースなどで味付け

<えびの健康ポイント>
低脂肪で動物性のタンパク質が豊富
えびの殻や尾には、キチンという動物性の食物繊維が豊富であり、体の自然治癒力を高めてくれるため、肩こり・腰痛・不眠・便秘の方にもオススメです。

今後、管理栄養士がオススメするレシピを続々公開予定!乞うご期待!


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