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ネバネバ食材で健康に!?ムチンの効果とは!
2012年04月06日
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ムチンという成分をご存知ですか?

ムチンとは、食物繊維のマンナン、ガラクタンとタンパク質等が結合した物質で、納豆などのヌルヌル・ネバネバの成分です。

【ムチンを含む食品】

納豆、オクラ、モロヘイヤ、里芋、長芋、山芋、なめこ、つるむらさき など


【ムチンのはたらき】

・粘膜を潤し保護する
ムチンは気管や胃などの消化管、また鼻や目の粘膜の表面をカバーし保護してくれています。
このため風邪やインフルエンザなどのウィルス性の病気や花粉症などのアレルギーの予防に役立ちます。
さらに消化を促す作用もあるため、便秘も改善します。

・タンパク質の消化吸収を助ける
タンパク質分解酵素を含み、タンパク質を無駄なく活用し、スタミナの増強に効果があります。


【ムチンの摂り方】
ムチンに含まれるタンパク質分解酵素は熱に弱く、60℃で効果が薄れてしまいます。
できるだけ食材を生のまま摂取するか、短時間の加熱にとどめる様にしましょう。

お酒を飲む際のおつまみにムチンを含むオクラなどを食べることで、胃の粘膜が保護されてアルコール性の胃潰瘍を防止することもできます。
ネバネバ食材をかしこく取り入れて、内側から健康な体を手に入れましょう!


■コメント (37)
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ゲスト
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しばわん
[東京都]
2012年04月14日 01時07分59秒
納豆はほとんど毎日たべています。
酒のつまみにオクラが合うとは......
早速試してみたいと思います。



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[千葉県]
2012年04月12日 15時09分52秒
子供たちが小さな頃は、毎晩納豆を一口でも食べるようにテーブルに並べたものです。
大学生になった息子はバイトなどで忙しく、家で夕飯も食べないくなりました。
あーそういえば、風邪もひきやすくなったなぁと思いました。


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okecyan
[大阪府]
2012年04月10日 07時19分58秒
ゆくオクラが味噌汁に入っているのを見かけるが
味噌汁に入れないで 直接たべたほうがいいのかな・・・・


2012年04月09日 07時59分35秒
無知で判りません


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ゲスト
[兵庫県]
2012年04月09日 07時06分39秒
意識していませんでした。
これからは健康ライフを心がけたいとおもいます。


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わんちゃん
[千葉県]
2012年04月08日 17時11分59秒
時々思い出したように納豆食べてます。オクラもつるむらさきもながいもも大好きなのに、
考えたらあまり食べていないんですよね。今後は心がけようと思います。
アドバイスありがとう!


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